Saumon en croûte de sésame
Plats principaux

Saumon en croûte de sésame et riz noir

Ah le saumon en croûte de sésame…

Oups je manque à tous mes devoirs je ne vous ai même pas salué…

Hello mes pancakes comment allez-vous ?

Avant de vous parler de ce fameux saumon en croûte de sésame laissez moi vous expliquer que ce qui m’a toujours motivé dans le fait d’alimenter un food blog c’est le partage avec vous et surtout les rencontres que je peux faire notamment sur les réseaux sociaux.

Ces derniers sont souvent critiqués: les réseaux ne seraient pas le reflet de la vie de tous les jours, on y rencontrerait des personnes malveillantes, c’est hyper chronophage…

Ils sont en effet parfois diabolisés et on oublie souvent qu’ils peuvent nous apporter énormément quand ils sont bien utilisés.

De vraies amitiés sont nées

Grâce aux réseaux sociaux et notamment Instagram j’ai pu faire de très belles rencontres dans le cadre de mes activités de blogging (ou Youtube) mais j’ai aussi noué de réelles amitiés hyper fortes.

C’est notamment le cas avec ma rencontre avec Hélène, une jeune femme passionnée de cuisine et de pâtisserie. Nous échangions souvent sur Insta et on rigolait pas mal. Un jour, nous avons décidé de nous rencontrer et là biiim, ce fut un vrai coup de cœur amical. On a tout de suite été très connectées et depuis on ne se lâche plus. 

D’ailleurs nous avons eu le plaisir de cuisiner ensemble une délicieuse recette de saumon en croûte de sésame qu’Hélène m’a transmise et que nous partageons avec vous aujourd’hui. 

J’ai passé un excellent moment avec elle, un réel moment de partage et d’authenticité et rien que pour ça je n’arrêterai jamais de bloguer.

A vos carnet pour noter cette belle recette. 

Moi qui adore le saumon je me suis vraiment régalée. 

Les ingrédients: pour 2 personnes
  • 2 pavés de saumon frais
  • 2 C à soupe d'huile de sésame
  • 2 C à soupe de sauce soja sucrée
  • 150 g de sésame
  • 1/2 C à café d'ail semoule
  • Piment rouge
  • Sel
  • Riz noir
La recette:

Nous avons fait mariner le saumon dans un premier temps.

Dans un contenant, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail, le sel, un peu de piment et salez.

Laissez mariner 1h30 en tournant le saumon des deux côtés pendant cette durée.

Faites préchauffer votre four à 200°

Faites revenir quelques minutes votre sésame dans une poêle ou au four afin de libérer les arômes et laissez refroidir.

Sortez votre saumon du frigo et couvrez d’une couche de sésame des deux côtés pour en faire une belle croûte.

Enfournez 12mn pour avoir des pavés tendres et rosés.

Pour le riz, faites cuire le riz noir dans 1,5 verre d’eau en remuant constamment.

Voilà c’est prêt. Nous avons servi ce plat avec des brocolis que nous avons fait sauter dans le reste de la marinade.

Merci beaucoup à Hélène pour cette recette, je l’aime tellement que je la refais souvent. 

Summary
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Recipe Name
Saumon en croûte de sésame et riz noir
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Preparation Time
Cook Time
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