Butterbredele

Les bredele et moi c’est une belle histoire d’amour qui a commencé il y a 8 ans lorsque je suis tombée amoureuse de l’Alsace.

Mon ancienne belle famille, notamment ma belle-mère m’ont fait découvrir ces petites douceurs qu’on déguste tout au long du mois de décembre mais également pour noël.

Il y en a pour tous les goûts : des petits biscuits au beurre, au chocolat, noisettes, noix, anis…un vrai régal pour les grands et les petits.

Cette année, en pensant à tous les bredele dégustés chez Michèle, j’ai voulu lui rendre hommage en les faisant moi-même et j’ai été inspirée par les recettes de unflodebonnes choses. Cette bloggeuse alsacienne regorge de bonnes recettes et en plus d’être adorable, son blog est très sympa, allez voir.

J’ai donc réalisé de butterbredele, comprenez petits biscuits au beurre, moelleux et tendres à souhait.

Voici la recette: (j’ai eu une soixantaine de petits bredele)

500 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
2 oeufs + 1 jaune d’oeuf pour dorer

Mélangez le beurre mou (non fondu), les œufs, le sucre,  le sucre vanillé afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la farine et laissez reposer au moins 3 heures au frais, voir toute la nuit.

Etalez la pâte au rouleau sur 4 mm d’épaisseur et découpez à l’emporte-pièce des formes diverses. J’ai choisi des cœurs, des sapins, des étoiles et des demi lunes.

Dorez au jaune d’oeuf et faites cuire sur une plaque beurrée pendant 10 à 12 minutes à four moyen 200°C.

On peut également varier les plaisirs en saupoudrant de sésame ou d’amande en poudre une fois les bredele dorés.

Un grand merci à Michèle pour ses délicieux bredele et pour tout le reste.