Boureks aux pommes de terre
L'Algérie

Boureks aux pommes de terre, thon et fromage

Hey les amis comment ça va ?

Nous entamons bientôt la seconde moitié du ramadan et je n’ai toujours pas exploité toutes les bonnes recettes de maman.

J’avoue que je fais quand même attention à continuer à manger sainement et penser à m’hydrater tout le long de la soirée.

Il y a cependant des choses que je fais souvent pendant le ramadan comme les Boureks aux pommes de terre. Ce sont de délicieuses entrées croustillantes à base de pâte filo, roulées et garnies avec de la viande, de poulet ou végétariennes.

Aujourd’hui, je vous propose des boureks aux pommes de terre, thon et fromage que vous pouvez préparer à l’avance et congeler. Vous pouvez aussi les cuire et les garder 3 jours au frigo.

Les boureks se mangent en entrée avec la chorba pendant le ramadan mais pas que, ils peuvent constituer un repas complet avec une salade verte par exemple.

Voici la recette des boureks aux pommes de terre et au thon:

Boureks au thon
Les ingrédients: pour 12 boureks
  • 1 oignon blanc
  • 1 boîte de thon nature
  • Du fromage fondu (type Kiri ou Vache qui rit)
  • 12 feuilles de bricks
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Quelques branches de persil
  • Un peu de beurre fondu
Boureks pour le ramadan
Préparation (30 mn):

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et laissez refroidir.

Mélangez dans un contenant les pommes de terre écrasées, l’oeuf, le persil haché, le thon émietté et assaisonnez avec les épices selon votre goût.

Coupez le fromage en petits morceaux.

Ensuite remplissez les feuilles de bricks avec la farce et quelques morceaux de fromage.

Pour façonner les boureks, vous pouvez trouver la technique ICI

Préchauffez le four à 200°, badigeonnez les boureks avec un peu de beurre fondu et enfournez les 20mn ( il faut que les boureks soient dorés, donc surveillez les bien).

Et voilà !

 

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Boureks aux pommes de terre, thon et fromage
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